Существует множество видов вегетарианства, ведь кто-то отказался только от мяса, кто-то так же — от яиц и молочных продуктов. А другой вовсе не ест животных продуктов. Вегетарианство – это общая система питания.
Разновидности вегетарианства
Вегетарианство — это система питания , в которой отказываются от любого вида мяса, птицы или рыбы (не всегда ). В свой рацион могут включать молочные продукты. Такой вид можно назвать — общей системой питания.
На данный момент в вегетарианстве есть несколько под категорий
Ово – лакто вегетарианство
Обычное вегетарианство, когда разрешено питаться не только растительной пищей, а также включают молоко и яйца.
Ово-лакто вегетарианство — это нестрогая система питания. Перейти из обычной системы питания на него несложно, так как рецепты лакто-ово-вегетарианства достаточно разнообразны
Ово-вегетарианство
При этой системе питания исключаются молочные продукты, но можно включать в рацион яйца.
Ово — вегетарианцы придерживаются такой философии, что люди потребляют неоплодотворенные яйца, то есть вреда животным при этом не причиняется. Так же считают, что яйца отличный источник белка и незаменимых аминокислот.
Лакто-вегетарианство
Система питания, в которой наоборот, употребляют молочные продукты, но не едят яйца.
В их рацион входит любая растительная пища, а также все блюда и продукты, содержащие молоко – кисломолочную продукцию, сыр, творог и др. Но продукты, в которые входит желатин и сычуг животного происхождения, из рациона исключают.
Веганство
Полностью исключает из своего рациона все продукты животного происхождения, употребляет только растительную пищу. Довольно часто исключают из своего меню – мед.
Обычно веганы исключают из своей жизни не только животную пищу, но и продукты, такие как кожа, мех.
Пескетарианство
Тип питания, исключающий полностью мясо, но при этом позволяющий употреблять рыбу и все морепродукты.
За частую большинство спортсменов вегетарианцев придерживаются такого типа питания.
Плюсы употребления рыбы
- Вы получаете всю необходимую порцию белков и незаменимых аминокислот
- В рыбе содержится витамин В12. Исключая мясо и яйца, человек может испытать дефицит этого витамина. Но включая в свой рацион морепродукты, такой проблемы не наблюдается.
- В рыбе содержится железо — как негемовое, так и гемовое.
- Большое количество Омега 3.
Полло-вегетарианство
Питание, включающее в рацион цыпленка, куриное мясо, но при этом не употребляют рыбу, свинину и говядину.
«В йоговском питании обязательно должны присутствовать молочные и кисломолочные продукты. По их мнению- это незаменимый продукт, при условии, молочка должна быть домашней. Кроме того, в молоке содержится большое количество полезных веществ и белка, необходимых организму. Так же оно благополучным образом влияет на микрофлору кишечника у человека.»
Сыроедение, как форма вегетарианства
Сыроеды употребляют в пищу лишь сырые, не поддающиеся минимальной тепловой обработке продукты. Способ приготовления в рамках сыроедения – это вяление и сушка. В рационе сыроеда есть овощи и фрукты, пророщенные зерна, растительные масла, орехи.
Фрукторианство, как форма сыроедения
Тип питания, включающий в себя только фрукты и зелень. Орехи и семечки фрукторианцы чаще всего употребляют в зеленом виде.
Этот вид питание может и повышает иммунитет и помогает приобрести организму множество витамин , также помогает очистится организму. Но у человек , придерживающегося этого типа питания , замечается дефицит других очень важных веществ.
Моносыроедение , как форма сыроедения
Тип питания, в котором продукты не смешиваются между собой. К примеру, на завтрак человек съедает груши, на обед — персик, на ужин – яблоки. У моносыроедов замечается быстрая усвояемость продуктов.
Истинное и ложное вегетарианство
Существует два типа вегетарианства: истинное и ложное.
Истинное вегетарианство, это то, что мы перечислили выше
- Ово- вегетарианство
- Лакто- вегетарианство
- Ово-лакто вегетарианство
- Пескетарианство
- Веганство
- И все типы сыроедения
Ко всем видам ложного вегетарианства относят:
- Флекситарианство – тип питания, в котором люди стараются употреблять меньше мяса, но из рациона они его полностью не исключают.
- Полло-вегетарианство- употребляют куринное мясо, но все остальное исключают, в том числе и рыбу (но не всегда).
- Пескетарианство — тип питания, исключающий полностью мясо, но при этом позволяющий употреблять рыбу и все морепродукты. (но этот вид является спорным, так как даже некоторые веганы употребляют рыбу и все морепродукты в своем меню).
Загрузка...