Чем заменить мясо в питании

Чем заменить мясо в питании

В современном мире многие задаются вопросом- «Чем заменить мясо в  рационе питания?». Некоторые по экономическим соображениям, кто-то для своего здоровья, а также по эстетическим соображениям.

Правильный переход на питание без мяса.

stop eatin animals

Если вы действительно решили отказаться от мяса и в дальнейшем перейти на вегетарианское питание, то вам следует узнать принципы питания   ( чем заменить мясо в рационе питания) и  должны быть готовы, что придется изменить все свои привычки и свой образ жизни.

Несколько правил при отказе от мяса и переходе на вегетарианство:

Корзина яблок

  1. Рекомендуется употреблять пищу, когда действительно голодны, не переедайте. Отказавшись от мяса, может возникать ощущение голода, старайтесь контролировать свой аппетит.
  2. Старайтесь выпивать утром стакан теплой воды.
  3. Из меню уберите жиры животного происхождения, на замену возьмите растительные.
  4. Мясные и рыбные блюда замените вегетарианскими с использованием белковых овощей и грибов.
  5. Советую сахар заменять медом, Сладости — фруктами, сухофруктами.
  6. Постарайтесь компенсировать отказ от мясного новыми вкусовыми ингредиентами.
  7. Старайтесь пить свежие соки. Фрукты и овощи выбирайте по сезону.
  8. Вводите дни раздельного питания
  9. Обязательно раз в неделю или две, проводите голодание (2-3 дня на воде, сутки без воды и еды- на выбор)

«Желательно ограничить приём чая и кофе и всех напитков, которые выгоняют железо из организма.»

 

Зачем нужен белок организму

Брокколи

Он выполняет множество функций. Одни из них:

  1. Белки входят в состав клеточных мембран, участвуют в образовании сухожилий, ногтей. Название этих белков – коллаген и эластин.
  2. Белки гормонов регулируют обмен веществ. Тироксин отвечает за физическое и психическое развитие, а инсулин помогает контролировать уровень сахара в крови.
  3. Белки защищают организм от вирусов и бактерий. Для этого белые клетки крови (лейкоциты), вырабатывают антитела, которые обезвреживают возбудитель болезни.
  4. Белки миозина обеспечивают сокращение мышц, движение органов.
  5. Помогает переносить с кровотоком многие химические соединения.

 

Откуда взять белок человеку, который отказался от мяса?

Черника

Люди по многим причинам отказываются от мяса:

  • Эстетическим
  • Религиозным
  • Экономическим
  • По состоянию здоровья

Вообще белок- это строительный материал организма. Существует два вида белка:

  1. Растительного происхождения
  2. Животного происхождения

Польза растительного белка.

Зелень

  • В растительных продуктах, содержащих большое количество протеинов, также много и клетчатки. Она влияет на работу кишечника и состав его микрофлоры, выводит токсины и холестерин.
  • Растительные белки усваиваются быстрее и легче, чем животные, и не перегружают организм
  • Растительная пища богата витаминами, микро и макро элементами.

Источники растительного белка

«При дефиците белка снижается иммунитет и нарушается работа сердечной мышцы».

источники вегетарианского белка

 

Особенности белка животного происхождения

Белок, содержащийся в красном мясе, имеет в своей структуре Д-карнитин и другие транспортные аминокислоты. При попадании  в организм, они экстрагируют из них вредный и полезный холестерин. Первый  переходит в холестериновые бляшки, которые отрицательно влияют на здоровье артериальных сосудов.

Источники животных белков

Молоко и яйца

Помимо мяса, существуют еще несколько видов протеина, животного происхождения. В допустимых нормах они являются полезными. Некоторые виды вегетарианцев употребляют их:

  • Яйца — легко усвояемые, они содержат почти все аминокислоты.
  • Молочные продукты и кисломолочные (молоко, кефир, сыр, сливочное масло и тд). Рекомендуется употреблять только домашние продукты
  • Рыба – источник не только белка, но и омега 3 много витаминов и минералов

«В животных продуктах содержится так же витамин В12, который не входит другие компоненты. Людям, отказавшимся от мяса, рекомендовано увеличить порции рыбы и молочных продуктов.»

 

Нет замены мясу- правда или миф?

Мы все взрослые люди и сами в праве выбирать, что нам есть, а что нет! В первую очередь, мы должны быть честны перед собой. Спросите себя: «Употребляя мясо, мы действительно оздоравливаем свой организм или всего лишь удовлетворяем наши вкусовые потребности?»

овощи и фрукты

Мясо и вправду содержит

Из выше перечисленного в растительных продуктах нет всего витамина В12, но его можно компенсировать за счет рыбы, молочных продуктов, ну или пищевых добавок.

«Аминокислоты называются незаменимыми, не потому что их нет нигде кроме мяса, а потому что они не синтезируются у нас в организме. Нужно дополнять их с помощью пищи, так же растительных продуктов).»

 

Вывод. Мясо с легкостью можно заменить растительными продуктами. И отказ от него только улучшит ваше здоровье.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector